Lo mejor del café fue premiado en la “Taza de la Excelencia 2025”
Tres cafés 100% salvadoreños superaron todas las pruebas y se convirtieron en los máximos galardonados de este certamen.
El pasado 29 de mayo se llevó a cabo el prestigioso evento “Taza de Excelencia 2025” para premiar a lo mejor del café salvadoreño. El evento es organizado por el Instituto Salvadoreño del Café, y con el apoyo de la organización internacional Alliance for Coffee Excellence (ACE).
Esta importante actividad, también cuenta con el respaldo técnico y organizativo de un panel de diez jueces nacionales. Está liderado por la jueza Rachel Apple, originaria de Boston, Massachusetts, destacada en la calidad y consistencia de los cafés participantes de esta edición.
Fotografía Instituto Salvadoreño del Café
Proceso de evaluación de este certamen
Los criterios de evaluación que se tomaron en cuenta fueron:
- Balance
- Sabor
- Acidez
- Cuerpo
- Dulzura
- Fragancia | aroma
El Instituto Salvadoreño del Café (ISC) expreso que este año destacaron cafés excepcionales que superaron los altos estándares de calidad.
Ganadores Taza de Excelencia 2025
Los galardones fueron entregados por categorías en los procesos:
- Lavado/Honey
- Natural
- Experimental.
Finca Santa Rosa
Categoría: Lavado | Honey
Región Alotepec-Metapán
Puntuación de 90.93 en las pruebas
Café de variedad Pacamara.
Finca La Pacaya
Categoría: Natural
Región Cordillera Apaneca-Ilamatepec
Café de variedad Geisha
Puntuación: 90.30
Finca Las Duanas
Categoría: Experimental
Región Apaneca-Ilamatepec
Café de variedad Pacamara
Puntuación: 90.18.
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