Lo mejor del café fue premiado en la “Taza de la Excelencia 2025”

Tres cafés 100% salvadoreños superaron todas las pruebas y se convirtieron en los máximos galardonados de este certamen.

El pasado 29 de mayo se llevó a cabo el prestigioso evento “Taza de Excelencia 2025” para premiar a lo mejor del café salvadoreño. El evento es organizado por el Instituto Salvadoreño del Café, y con el apoyo de la organización internacional Alliance for Coffee Excellence (ACE). Esta importante actividad, también cuenta con el respaldo técnico y organizativo de un panel de diez jueces nacionales. Y está liderado por la jueza Rachel Apple, originaria de Boston, Massachusetts, destacadaen la calidad y consistencia de los cafés participantes de esta edición.

Fotografía Instituto Salvadoreño del Café

Proceso de evaluación de este certamen

Los criterios de evaluación que se tomaron en cuenta fueron:

• Balance
• Sabor
• Acidez
• Cuerpo
• Dulzura
• Fragancia | aroma

El Instituto Salvadoreño del Café (ISC) expreso que este año destacaron cafés excepcionales que superaron los altos estándares de calidad.

Ganadores Taza de Excelencia 2025

Los galardones fueron entregados por categorías en los procesos:

• Lavado/Honey
• Natural
• Experimental.

Finca Santa Rosa

Categoría: Lavado | Honey

Región Alotepec-Metapán

Puntuación de 90.93 en las pruebas

Café de variedad Pacamara.

Finca La Pacaya

Categoría: Natural

Región Cordillera Apaneca-Ilamatepec

Café de variedad Geisha

Puntuación: 90.30

Finca Las Duanas

Categoría: Experimental

Región Apaneca-Ilamatepec

Café de variedad Pacamara

Puntuación: 90.18.

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